La manipolazione, l'uso e/o lo smaltimento dei sottoprodotti di origine animale (soa) e dei prodotti derivati (pd)

Acquisizione competenze tecnico-professionali:I sottoprodotti di origine animale (soa) sono materiali di origine animale non destinate al consumo alimentare umano. nell’ue ogni anno vengono prodotti oltre 20 milioni di tonnellate di soa che, se non trattati correttamente, possono comportare un rischio di trasmissione di agenti patogeni o contaminanti all'uomo e agli animali. considerato il loro alto valore nutrizionale ed energetico dovrebbero essere utilizzati nel miglior modo possibile per valorizzare le risorse nell’ambito dell’economia circolare.