Il controllo micologico, igienico-sanitario e merceologico dei funghi secchi e diversamente conservati

Il controllo micologico, igienico-sanitario e merceologico dei funghi secchi e diversamente conservati, Ecm da 42.9 crediti a Trento (Trentino) per Biologo, Farmacista, Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro, Tecnico sanitario laboratorio biomedico, Veterinario

Inserito da redazione
Attività formativa per:Attività formativa per:Attività formativa per:Attività formativa per:Attività formativa per:
Località di svolgimento:Località di svolgimento:
Mese inizio corso:
Descrizione del corso
23 - sicurezza e igiene alimentari, nutrizione e/o patologie correlate.
Specifiche evento
Acquisizione competenze tecnico-professionali:Saper riconoscere i caratteri morfologici dei funghi secchi, congelati e altrimenti conservati, nelle varie tipologie, incluse le principali specie coltivate presenti sul mercato. Saper riconoscere le caratteristiche delle unità fungine che presentano alterazioni di carattere sanitario o difettosità con valenza merceologica.
Acquisizione competenze di processo:Comprendere il concetto di filiera di lavorazione dei funghi spontanei in tutte le sue parti e attività. Conoscere le criticità dei funghi spontanei come prodotto alimentare.
Informazioni
Data:15/05/2023 - 18/05/2023
Comune:Baselga Di Pinè
Azienda/Ente formativo:Associazione Ricerca E Formazione
Luogo di svolgimento:Baselga Di Pine'
Indirizzo:Hotel Lagorai
Crediti assegnati:42.9
Durata del corso (in ore):30
Quota di partecipazione:320 €
Richiedi Informazioni
X

Richiedi informazioni sul corso

Il controllo micologico, igienico-sanitario e merceologico dei funghi secchi e diversamente conservati