Salus populi suprema lex esto - sugar tax e dintorni

Acquisizione competenze tecnico-professionali:Esiste in italia una dilagante obesità infantile se tale trend non verrà invertito possiamo ipotizzare uno scenario sanitario futuro caratterizzato da una emergenza cardio-metabolica in età precoce. diviene quindi prioritario chiarire le responsabilità degli zuccheri nella patogenesi dell’obesità e delle malattie metaboliche e riflettere sull’utilità degli interventi legislativi valutando sia le esperienze internazionali sia le opportunità e criticità di simili provvedimenti. bisogna, inoltre, evitare semplificazioni e conoscere anche il reale utilizzo degli zuccheri nei processi produttivi e le conseguenze e opportunità di una loro diversificazione. Scendendo in ambito clinico è opportuno riflettere su come educare i pazienti a scelte consapevoli e come avviare processi di disassuefazione. Il corso parte dall’attualità ed esplora il ruolo economico, sociale, psicologico e sanitario degli zuccheri avvalendosi di una rosa di relatori multiprofes.