Aggiornamento in dietetica e nutrizione clinica

Acquisizione competenze tecnico-professionali:Il corso si propone di fornire ai medici frequentatori un panorama completo della evoluzione dell’insegnamento di scienza dell’alimentazione , inserito nel corso di laurea in medicina nel’70 il tema dell’alimentazione partendo dallo studio della biochimica dei principi alimentari fino alla dietetica applicata alla clinica si è affermato fino ad essere il cardine nella patogenesi nella etiologia e nella terapia delle più varie patologie. la nutrizione clinica è valutata nei suoi aspetti: dalla ristorazione ospedaliera alla nutrizione nei vari stati fisiologici (età evolutiva, età adulta, gravidanza, età geriatrica);sono sorti centri di igiene degli alimenti e servizi di dietetica e nutrizione clinica e centri per i disturbi del comportamento alimentare. Questi centri sono valorizzati dalla presenza operativa di figure professionali di alto livello:dietologi, nutrizionisti, igienisti, dietisti, psicologici e psichiatri esperti sui comportamenti alimentari.