Iv° workshop degli operatori della sorveglianza sanitaria delle zone di produzione dei molluschi bivalvi vivi

Acquisizione competenze tecnico-professionali:L’evento si propone di formare il personale pubblico e privato operante nella produzione e nel controllo dei molluschi bivalvi in tema di applicazione della sorveglianza sanitaria delle zone di produzione dei molluschi bivalvi vivi ( sicurezza alimentare) fornire conoscenze su tutta la filiera dei molluschi bivalvi, dalla produzione alla commercializzazione e illustrare i rischi sanitari legati al consumo di questi prodotti. fornire conoscenza degli aspetti epidemiologici e di prevenzione nella filiera dei molluschi. fornire conoscenza degli aspetti analitici specialistici della filiera finalizzati all'epidemiologia e alla prevenzione delle malattie da consumo di molluschi.